竹篮从后山走来，篮中几支新笋还沾着山间的露水，笋尖上的嫩叶在晨光中泛着翡翠般的光泽。 \&0t;程教授，您看这春笋的成色。\&0t;她放下竹篮，手指上还沾着新鲜的泥土。篮中的天目山春笋外壳金黄，轻轻剥开，露出象牙般洁白的笋肉，指尖一掐就渗出清甜的汁液。 \&0t;春笋甘寒，《随息居饮食谱》谓其&039;利膈下气，化热消痰&039;。\&0t;我取来铜刀将笋肉切成薄片，\&0t;最宜雨水时节清解郁热。\&0t; 郑淮安从库房深处捧出一个青瓷坛，掀开蜡封，醇厚的火腿香顿时弥漫开来。坛中是金华特制的两年陈火腿，深红的肉片上布满了晶莹的油花。老人用竹刀切下一片，薄如蝉翼的火腿在阳光下透出玛瑙般的光泽。 \&0t;去年立冬腌的。\&0t;郑淮安用...